Ensalada Tibia de Bacalao

Ensalada Tibia de Bacalao

Ingredientes

  • Patatas
  • Cebolla
  • Pimientos asados
  • Tomate frito
  • Bacalao
  • Pimentón de la Vera

Procedimiento

Cortamos las patatas en rodajas delgadas y las freímos de pocas en pocas para que no se apelotonen..

En una sartén ponemos un fondo de aceite y pochamos la cebolla picada, le añadimos los pimientos y la salsa de tomate. Se puede hacer con bacalao cocido deshecho en conchas o utilizar el que viene en láminas tipo salmón.

En una fuente ponemos una cama de patatas fritas, sobre estas la fritada de pimiento, sobre esta el bacalao elegido y finalmente se espolvorea con un buen pimentón.

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